Μόλις 3 χιλιόμετρα έξω από τη Ναύπακτο και το νομό Αιτωλοακαρνανίας, στα
πρώτα χωριά του νομού Φωκίδας, δίπλα από τις εκβολές του Μόρνου ποταμού είναι
η Μαλάματα, ένα από τα Καμποχώρια όπως τα λένε οι ντόπιοι. Εκεί βρίσκεται η
ταβέρνα Καραδήμας. Σε κοντινές αποστάσεις, υπάρχουν η Μανάγουλα και ο Αγιος Πολύκαρπος, έτσι για το γεωγραφικό του θέματος και αν δε μπέρδεψα κάτι όπως μας τα είπαν οι ντόπιοι φίλοι που μας πήγαν εκεί, καλά να είναι οι άνθρωποι με αυτό που ακολούθησε.
Οι ιδιοκτήτες της εκτρέφουν δικά τους ζώα, τα οποία διαχειρίζονται μόνοι τους καθώς έχουν και χασάπικο και το μοναδικό, ντόπιο και καλοψημένο κρέας φθάνει άμεσα στον ουρανίσκο και αποζημιώνει και με το παραπάνω τον πελάτη.
Υπάρχουν όλων των ειδών τα κρέατα, ψητά και σούβλας, πίτες και ντόπιο κρασί.
Τα τελευταία χρόνια η ταβέρνα έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη, με αποτέλεσμα τους
καλοκαιρινούς μήνες και τα Σαββατοκύριακα να απαιτείται κράτηση. Οσο, όμως,
κόσμο και αν έχει το μαγαζί θα σερβιριστείτε και θα φάτε αμέσως, ενώ τα γκαρσόνια,
όσο μεγάλη και αν είναι η παραγγελία δεν τη γράφουν ποτέ, αλλά τη θυμούνται και
συνήθως δεν ξεχνάνε τίποτα.
ΠΡΟΤΑΣΗ ΑΠΟ: Σωτήρης Θοεδώρου