Ενα μαγαζί δεν είναι απαραίτητο να έχει ούτε εξαιρετικό “πόστο” ούτε και φανταχτερό ντιζάιν, αν έχει ξεκάθαρη στόχευση και μεράκι γι’ αυτό που κάνει. Η “Mamaca” είναι στο πλέον πολύβουο της… οδικής Νέας Σμύρνης, πάνω στη Βενιζέλου στη στροφή για Αιγαίου. Είναι… μια τρύπα με λίγα καθίσματα έξω, μα είναι πάντα γεμάτη και είναι εγγύηση η ικανοποίηση των σταθερών πιστών της.
Σε μια εποχή… κορεσμού από πιροσκί, με παραδοσιακά μαγαζιά του είδους στην Αττική να αρκούνται στο όνομα που έχουν φτιάξει και να έχουν ρίξει κατακόρυφα την ποιότητα, η “Mamaca” έχει αυτό το λαχταριστό πειρασμό ως σήμα – κατατεθέν της. Και είναι λίγο… κρίμα να επικεντρωνόμαστε σε ένα προϊόν, γιατί στο “Μamaca” έχουν κι άλλες έξυπνες ιδέες, ροφημάτων που το κάνουν ένα πολύ ιδιαίτερο μαγαζάκι.
Οταν λοιπόν πολλοί έχουν ευτελίσει το πιροσκί πηγαίννοτας σε μαζικές παραγωγές ζύμης και βγάζοντας… ψωμάκια, εδώ διατηρούν όλη τη μαγεία του εδέσματος, με λαχταριστή ζύμη και σωστό τηγάνισμα. Εχουν δε και μυθικές γεμίσεις, ο κιμάς έχει και ψιλοκομμένο αυγό, ο άνιθος υπάρχει όπως πρέπει, η πατάτα είναι όσο πικάντικη χρειάζεται, υπάρχουν και ιδιαίτερες, ξεχωριστές γεμίσεις.
Τα συνδυαστικά βότανα κεντρίζουν το ενδιαφέρον και έχουν αποτέλεσμα, οι δε χυμοί σου τονώνουν τον οργανισμό… μόλις τους διαβάσεις, φαντάσου να τους πιεις.
INFO: https://www.facebook.com/mamacaneasmyrni
ΠΡΟΤΑΣΗ ΑΠΟ: Κώστας Μπάνος